Lechugas cultivadas con luz artificial: en los alrededores de las ciudades japonesas surgen de la tierra las “fábricas de verduras” automatizadas para reemplazar a un campo despoblado y azotado por repetidas catástrofes naturales.

Es un edificio banal en una zona industrial y centro de investigación entre Kioto y Osaka, en el oeste de Japón. Nada, desde el exterior, hace pensar que en estos locales de la empresa Spread crecen unos 11 millones de lechugas al año -30 mil al día- con solo 25 empleados.

Todo ocurre detrás de un cristal, en una sala aséptica, llena de enormes y largas estanterías. Autómatas trasladan las lechugas de un sitio a otro durante todo el día.

A medida que crecen, pasan a los lugares con las condiciones de luminosidad, temperatura e hidrometría adaptadas para ese estado del crecimiento. Todo ello sin pesticidas ni tierra. Simplemente, con agua enriquecida con nutrientes. Es la agricultura hidropónica.

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Vegetable factories’ in the cities of Japan to replace the countryside

Lettuce grown in artificial light: Automated “vegetable factories” spring up from the outskirts of Japanese cities to replace a depopulated field plagued by repeated natural disasters.

It is a banal building in an industrial area and research center between Kyoto and Osaka in western Japan. Nothing, from the outside, suggests that these Spread premises grow around 11 million lettuces a year -30,000 a day- with only 25 employees.

Everything happens behind glass, in an aseptic room, full of huge and long shelves. Automatons move the lettuces from one place to another throughout the day.

As they grow, they go to places with the conditions of luminosity, temperature and hydrometry adapted to that state of growth. All without pesticides or soil. Simply, with water enriched with nutrients. It is hydroponic agriculture.

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